Author: Majalah Drise

Armanus Vs Arsalan

drise-online.com – Pada tahun 462 H/1069M, Raja Romawi, Armanus berencana menyerang kantong-kantong Islam dengan tujuan menghancurkan kaum Muslimin. Tepat tiga puluh tahun sebelum perang salib di mulai. Ini raja saking ngebetnya pengen menaklukkan negeri Islam, persiapannya juga nggak main-main.

Ibnu Katsir rahimahullah berkata, “Armanus raja romawi menyiapkan pasukan tak ubahnya seperti gunung yang terdiri dari orang-orang Romawi, Georgia, dan Perancis. Jumlah dan perlengkapan mereka sangat besar. Ia didukung 35.000 para Batrix dan setiap Batrix mengepalai 200.000 personel pasuka kavaleri (pasukan berkuda). Tentara-tentara dari Perancis berjumlah 25.000 personel. Tentara yang bermarkas di Konstantinopel berjumlah 15.000 personel plus 200.000 seruling dan penggali lobang, 1.000 kuda kerja, 400 gerobak yang mengangkut sandal dan paku, 1.000 gerobak lainnya yang mengangkut senjata, lampu dan alat perang pelempar batu termasuk manjaniq alat pelembar batu yang lebih besar untuk perlengkapan perang 1.200 pasukan infantri (pasukan darat).

Peristiwa ini terjadi pada masa pemerintahan khalifah Abbasiyah al Qaim Biamrillah Abu Jafar Abdullah bin Qadir dengan sultannya Alib Arsalan. Ia harus menghadapi pasukan Romawi dengan kekuatan tidak lebih dari 20.000 personel!

Sultan Alib Arsalan sempet ngeper dengan jumlah pasukan musuh yang bejibun. Beliau meminta nasihat dari ulama. Salah satu ulama bernama Abu Nashir Muhammad bin Abdul Malik al Bukhari mengusulkan agar waktu perang ditentukan pada hari Jumat setelah matahari tergelincir ketika para khatib mengajak berjihad di atas mimbar dan bedoa kepada Allah untuk kemenangan kaum muslimin.

Pada waktu yang telah ditentukan, Sultan turun dari kudanya kemudian sujud kepada Allah dan berdoa meminta kemenangan pasukannya dan agamannya. Allah swt mengabulkan doanya. Kaum muslimin menang dan Raja Armanus tertawan. Ia ditangkap dalam keadaan hina dan ditempatkan di depan Sultan. Sultan Alib Arsalan memukulnya tiga kali dan berkata, “Jika saya yang menjadi tawananmu maka apa yang akan kau lakukan kepadaku?”

Armanus menjawab, “Semuanya tidak mengenakkan”.

Sulatan Alib Arasalan bertanya, “Apa yang akan saya perbuat terhadapmu menurut perkiraanmu?”

Armanus menjawab, “Anda membunuhku kemudian menyiarkannya kepada seluruh rakyatmu atau mengampuniku dengan kompensasi tebusan dan mengembalikan ke negeriku semula.”

Armanus menebus dirinya dengan uang sebesar satu juta setengah dinar. Ia berdiri di depan Sultan dan memberi minum air kepada Sultan sebagai tanda kepasrahannnya kepadanya dan kesediaan melayaninya. Ia mencium tanah di depan Sultan dan menghadap arah tempat tinggal Khalifah dan membotaki kepalanya dan memberi isyarat siap memberikan pelayanan dan kepatuhan kemudian mencium tanah sebagai tanda hormat kepadanya.

Kendati menang, Sultan Alib Arsalan tetap menunjukkan akhlak yang mulia. Ia tidak merendahkan derajat Armanus yang kalah dan tidak memintanya melayani dirinya. Ia justeru bersikap lembut kepadanya dan memberinya sepuluh ribu dinar sebagai bekal perjalanannya dan mengirimkan bersamanya beberapa Batrix. Sultan pun berjalan dengannya hingga empat mil dan menyiapkan pasukan tentara yang mengawalnya hingga ia tiba di negerinya. Tentara tersebut membawa bendera yang tertulis di dalamnya lambang negara Islam (syahadat).

Driser, sikap yang ditunjukkan oleh Sultan Alib Arsalan patut kita teladani. Meski emosi udah nyampe ke ubun-ubun, beliau tetap menunjukkan akhlak mulia sebagai cerminan seorang muslim. Tawanan diperlakukan dengan baik tanpa diskriminatif. Begitulah kemuliaan ajaran Islam. So, banggalah menjadi seorang muslim dan tunjukkan kalo kita emang mulia. Yes! [@Hafidz341]

di muat di Majalah Remaja Islam Drise Edisi #41

 

PENULIS TIPE MANAKAH KAMU? Melacak Karakter Kepenulisanmu Selama Ini

drise-online.com – Dalam setiap pelatihan kepenulisan, saya nyaris selalu mendapatkan pertanyaan serupa dari para peserta, khususnya mereka yang baru memasuki dunia kepenulisan. Mereka yang tak sungkan mengaku sebagai pemula itu, bertanya soal kreativitas menulis sehubungan dengan pencarian identitas kepenulisannya. Pertanyaan yang berulang ini berkutat pada masalah karakter kepenulisan bagi seorang pemula.

Saya kira, pertanyaan ini sungguh wajar bagi mereka yang serius menekuni dunia kreatif ini karena karakter kepenulisan merupakan kekhasan tersendiri bagi seorang penulis, sekaligus keistimewaannya yang membedakan dirinya dengan penulis lain.

Dalam memberikan jawaban sekaligus penjelasan kepada para pemula itu, saya sering mengutip apa yang pernah diuraikan oleh seorang trainer dan motivator bidang jurnalistik kaliber nasional, Paulus Wijayanto yang mengatakan bahwa karakter atau tipologi seorang penulis itu ada lima, yaitu: pengajar, pelapor, penjahit, perakit dan yang terakhir adalah seorang pengkaji.

Kelima karakter kepenulisan itu, tidak lantas lebih baik satu dibanding dengan yang lainnya karena masing-masing karakter memiliki keunikan dan keistimewaan sendiri, sekaligus memiliki khalayak sasaran yang berbeda pula, alias di antara tipologi penulis ini memiliki para pembacanya masing-masing. Namun, kalau parameternya adalah performa penjualan di pasaran, hal itu tentu akan berbeda pembahasannya.

Secara ringkas, tipe penulis pengajar adalah style atau gaya kepenulisannya seperti seorang pengajar/pendidik yang mengajari peserta didiknya layaknya seorang guru kepada murid-muridnya atau seorang dosen kepada para mahasiswanya. Sedangkan pelapor adalah gaya kepenulisan seperti layaknya seorang wartawan atau reporter yang tengah memberikan reportase atau liputan di lokasi acara. Isinya penuh dengan informasi atau berita, berupa data ataupun fakta di lapangan.

Sedangkan tipe penulis penjahit ataupun perakit ada kemiripan dan kesesuaian dalam beberapa hal. Penulis penjahit memiliki karakter kepenulisan layaknya seorang penjahit yang menjahitkan pakaian untuk orang lain. Ia sekadar menjahitkan atau merekonstruksi tulisan dari tulisan-tulisan orang lain. Artinya bahan-bahan tulisannya, ia dapatkan dari penulis lain. Bahasa kerennya, ia mengadopsi beberapa tulisan menjadi sebuah tulisan baru.

Demikian pula dengan penulis perakit, ia pun merekonstruksi tulisannya dari bahan-bahan tulisan orang lain. Namun, penulis tipe perakit ini sedikit memiliki kreativitas lebih dibanding dengan tipe penulis penjahit, ia punya model atau pola sendiri dalam merekonstruksi tulisannya alias ia merakit sendiri. Bahan-bahan tulisan dari penulis lain, ia adopsi dan diadaftasinya dalam tulisan baru yang berbeda dengan tulisan-tulisan sebelumnya.

Persamaan dan kesesuaian antara tipe penulis penjahit dan perakit ada dalam hal merekonstruksi tulisan. Penulis tipe ini memiliki keterampilan memadukan tulisan satu dengan tulisan lainnya menjadi tulisan baru, sekalipun tulisan-tulisan yang mereka himpun memiliki karakteristik yang berbeda. Namun, mereka memiliki kepekaan dan ketelitian dalam menyeleksi bagian mana dalam tulisan orang lain yang dapat diadopsinya.

Perbedaan elementer di antara mereka hanya terletak dalam proses adaftasi tulisan orang lain, setelah mereka memilih dan memilah bagian mana yang akan diadopsinya, penulis perakit mengadaftasinya lagi dengan kekhasan yang ia miliki. Just it, tidak lebih, tidak pula kurang!

Oya, jujur ajaneh, berdasarkan fakta empirik di lapangan, banyak para pemula yang gak sabar menjalani proses, mereka lebih nyaman dengan jadi penulis penjahit ato juga perakit ini. Mereka menjahit tulisannya dari kreativitas penulis lain, bahkan tidak jarang asal comot ato terjebak dengan pemeo kopas alias copy-paste karena gakmo ribet nyusun struktur tulisan. Gawat, deh kalo begitu, dia bisa terjebak dengan pelanggaran kode etik kepenulisan, dia mengklaim tulisan orang lain sebagai karya kreatifnya. Kalogitu, mending kelaut aja, deh!

Berbeda halnya dengan tipologi penulis pengkaji, ia memiliki kekhasan sendiri dalam menyusun konstruksi tulisannya, ia sama sekali tidak mengajari, melapor, menjahit ataupun merakit tulisan orang lain dalam karya kreatifnya. Sekalipun ia menjadikan karya tulis orang lain sebagai maroji’ atau reference. Ia hanya mengambil intisari, alur atau arus utama dari karya orang lain tadi sebagai bentuk pengayaan dalam tulisannya.

Pertanyaannya sekarang, mungkinkah seorang pemula dapat menjadi seorang penulis pengkaji? Sungguh, saya berani menyatakan bahwa seorang pemula dalam dunia kepenulisan dapat menjadi seorang pengkaji sekaligus. Asalkan dia memiliki keterampilan mengolah tulisan dengan baik dan memiliki kekhasan dalam menganalisa. Saya tidak mengada-ada, saya berkawan akrab dengan seorang penulis kandidat doktor dalam bidang urban housing dari sebuah universitas ternama di tanah air.

Sepanjang pengetahuan saya tentangnya, bukunya yang terbit baru berjumlah tujuh! Tiga buku terbit di tanah air, sisanya diterbitkan oleh sebuah penerbit besar di luar negeri. Semua bukunya menembus angka penjualan best seller. Bahkan, di negeri jiran, bukunya masuk kategori mega best seller, terjual lebih dari 70.000 eksemplar kurang dari satu tahun, sekaligus menjadi sebuah fenomena baru di sana. Luar biasa!

Keterampilannya dalam mengolah tulisan dan kekhasannya dalam menganalisa menjadikan dirinya sebagai seorang pengkaji, sekalipun buku-bukunya masih terhitung dengan jari. Namun, keterampilannya dalam bidang quranic archeology dengan memadukan analisa sinkronik-diakronik dalam buku-bukunya, menjadikan dirinya berbeda dibandingkan dengan penulis pada umumnya.

Nah, sekarang, saya mo nanya kepada D’Riser semua-mua, penulis tipe manakah kamu?[]

di muat di Majalah Remaja Islam Drise Edisi #40

Dari Mahasiswa Untuk Dunia

Tahun 1998 tepatnya bulan Mei gerakan mahasiswa sukses memukul mundur penguasa orde baru. Gerakan aksi protes secara massif gabungan masyarakat dan mahasiswa berhasil memaksa pergantian kepemimpinan selama 32 tahun. Inilah buah dari pergerakan mahasiswa yang melahirkan orde reformasi.

Terlepas dari misi yang diusung gerakan mahasiswa tahun 1998, kita melihat begitu dahsyatnya kekuatan opini yang dibangun para mahasiswa untuk menggulingak rezim orde baru. Isu KKN alias Korupsi, Kolusi, dan Nepotisme bergulir bak bola salju melalui media kreatif mahasiswa. Hingga menciptakan common enemy alias musuh bersama di tengah masyarakat yang ditujukan pada kekuasaan keluarga Cendana. Puncaknya, tanggal 21 Mei 1998 Presiden yang udah tujuh kali terpilih lengser. The end.

Gerakan Mahasiswa dan Perubahan

Sejarah perubahan di dunia ini tak lepas dari peran para intelektual muda. Mahasiswa adalah ibarat pahlawan bagi mereka yang menginginkan perubahan dan sebaliknya musuh bagi mereka yang berkuasa. Sejarah dunia mencatat bahwa setiap perubahan dalam negara adalah hasil dari pemikiran kritis para mahasiswa. Sepertinya, sejarah terlanjur mempercayakan kepada pemuda (mahasiswa) untuk membuat perubahan.

Sejarah mencatat pergerarakan mahasiswa dalam perubahan yang terjadi di negara-negara dunia, antara lain,

  • Gerakan Mahasiswa di Eropa. Seperti; Hungaria, Revolusi menuntut kemerdekaan, kebebasan dan pengusiran Uni Soviet, dimotori oleh Dewan mahasiswa Revolusioner. Demonstrasi besar ini berakhir dengan pembantaian massal yang dilakukan Tentara Merah.
  • Perjuangan mahasiswa Yunani – berhadapan dengan rezim papandreou menuntut kebebasan, demokrasi, keadilan sosial dan HAM. Rangkaian aksi mengakibatkan bayak korban tewas di kalangan mahasiswa.
  • Perjuangan mahasiswa Perancis – memelopori pemogokan umum menyeluruh selama dua bulan pada Mei – Juli 1968. Aksi ini memicu “Krisis Mei” yang tercatat dalam sejarah sebagai krisis paling hebat di Prancis sepanjang abad 20.
  • Gerakan Mahasiswa di Amerika Latin. Bolivia mendapat sorotan dunia ketika Che Guevara – Tokoh muda revolusioner yang sukses bersama Castro menumpas diktator Batista – tewas di sebuah pegunungan Bolivia. Tahun 1928, mahasiwa Bolivia mengusung dua tuntutan yaitu otonomi kampus dan partisipasi mahasiswa dalam pemerintahan kampus.
  • Gerakan Mahasiswa di Afrika. Revolusi Aljazair meletus 1 November 1954 menuntut kemerdekaan dari penjajahan Perancis. Perlawanan masyarakat aljazair tak lain adalah unsur-unsur mobilisasi aktivis mahasiswa.
  • Gerakan Mahasiswa di Asia. Indonesia Krisis moneter di pertengahan tahun 1997 menghancurkan legitimasi kekuasaan rezim Soeharto yang diklaim sebagai pemimpin otoriter dan korup. Tuntutan mahasiswa untuk melakukan reformasi total mengerucut pada tuntutan untuk mengganti Presiden Soeharto. Gerakan mahasiswa mengalami eskalasi setelah terjadi penembakan yang mengakibatkan tewasnya 4 orang mahasiswa Universitas Trisakti yang berdemonstrasi. Puncak aksi mahasiswa terjadi pada bulan Mei 1998 dengan menduduki Gedung Parlemen selama 5 hari dan berakhir dengan turunnya Soeharto dari jabatan presiden setelah berkuasa selama 32 tahun.

Benang Merah Perlawanan Gerakan Mahasiswa lahir dari kondisi dan realitas yang dihadapi. Orang yang tertindas harus dibebaskan dan itu dipelopori oleh kaum intelektual mahasiswa.

Segala bentuk perlawanan mahasiswa di atas hanya segelintir peristiwa yang terjadi diberbagai negara didunia termasuk indonesia. Oleh karena itu arah Indonesia ke depan juga bergantung pada daya dorong mahasiswa untuk ‘memicu’ lahirnya perubahan.

ICMS2014: We Need Khilafah, Not Democracy

Namun sayangnya sejarah menunjukan bahwa arah perjuangan mahasiswa lebih banyak bersuara untuk demokrasi, padahal sesungguhnya demokrasilah biang dari rusaknya negeri ini. Berbagai perundang-undangan yang merugikan rakyat lahir atas nama demokrasi. Berkat demokrasi pula kapitalis dan Asing dengan mudahnya menguasai kekayaan alam Indonesia. Ini adalah hasil dari penerapan sistem pemerintahan rakyat yang memang telah rusak dari akar filosofisnya. Nggak heran kalo penerapan demokrasi ujungnya selalu bikin rakyat nelangsa.

Indonesia hari ini dan ke depan tidak lagi butuh demokrasi atau masih berharap pada proses berdemokrasi. Justru demokrasilah yang mesti dicampakkan kemudian digantikan dengan ideologi dan sistem yang sempurna. Sistem yang matang secara konseptual dan terbukti mampu membawa kebangkitan.

Satu-satunya harapan hanya pada Islam. Sebagai ideologi yang melahirkan sistem kehidupan paripurna dalam berbagai aspeknya, Islam mampu menjawab berbagai problematika manusia. Oleh karena itu arah perubahan mesti diarahkan pada penerapan Islam, yaitu dengan ditegakkannya institusi Khilafah.

Khilafah sebagai institusi yang akan menerapkan Islam secara sempurna akan menuntaskan semua kebobrokan akibat diterapkannya demokrasi.Walhasil sudah saatnya mahasiswa mengganti mainstream perjuangannya dengan seruan Islam, seruan penegakkan Khilafah. Saatnya mahasiswa menyeru We Need Khilafah, Not Democracy.

Demi mewujudkan perubahan tersebut, mahasiswa Indonesia dan berbagai pergerakannya perlu menyatukan mainstream perjuangan dan mengkristalkan opini perubahan ke arah Islam. Oleh karena itu Mahasiswa Hizbut Tahrir Indonesia sebagai salah satu pergerakan mahasiswa Indonesia, berupaya menciptakan opini umum tersebut dan menyatukan mainstream perjuangan mahasiswa dengan menyelenggarakan ICMS (Indonesia Congress of Muslim Students) 2014.

Kongres ini adalah terbesar dalam sejarah pergerakan mahasiswa Indonesia. Kongres insya Allah dilaksanakan di 73 Kota besar seluruh Indonesia dari Aceh hingga Papua, mulai 10 Oktober 2014 dan puncaknya diselenggarakan di Jakarta, 02 November 2014, tepat di depan pusat penguasa yakni Istana Merdeka. Insya Allah akan hadir dalam puncak acara tersebut, 25.000 aktivis dan 1000 pergerakan mahasiswa.

Sesungguhnya agenda ini dilaksanakan atas dasar keimanan kepada Allah SWT. dan menjalakan perintah-Nya. Mencampakkan sistem kufur demokrasi adalah hal yang tidak bisa ditawar lagi. Penerapan demokrasi bertentangan dengan akidah Islam karena demokrasi telah meletakkan kedaulatan ditangan manusia.

Secara faktual demokrasi juga telah menjadi biang segala kebobrokan yang terjadi di negeri ini. Maka tidak ada lagi alasan untuk melanggengkan sistem kufur tersebut.

Di sisi lain Allah SWT sesungguhnya telah mewajibkan penerapan Islam secara kaaffah melalui ditegakkannya Khilafah. Secara konseptual dan empiris Khilafah juga terbukti mampu membawa umat manusia menuju kebangkitan hakiki sebagaimana tercatat dalam sejarahnya yang panjang.

Maka tidak ada lagi seruan perjuangan yang hakiki selain seruan Islam, seruan penegakkan Khilafah. Melalui ICMS 2014, mahasiswa menyeru “We Need Khilafah, Not Democracy” [@Hafidz341]

di muat di Majalah Remaja Islam Drise edisi #40

PIONER KULINER

drise-online.com – pernah bertanya siapa pioner kuliner? Ketika penduduk di berbagai daerah di luar jazirah Arab masuk Islam sejak abad ke 7 M, kaum Muslimin menemukan berbagai macam buah dan sayuran yang belum pernah mereka kenal sebelumnya. Hal ini menjadi tantangan bagi kaum muslimin untuk menanam kembali tanaman dan pepohonan berbuah tersebut di wilayah mereka dengan iklim yang berbeda, sehingga mendorong terjadinya revolusi pertanian Islam.

Misalnya gula. Sebelum mengenal gula, manusia menggunakan madu sebagai pemanis makanan. Ketika Daulah Abbasiyah menaklukkan wilayah utara India pada kisaran abad 750 M, mereka membawa pulang pohon tebu dan membudidayakannya secara besar-besaran sehingga tersebar di seluruh wilayah kaum Muslimin, termasuk Andalusia (sebagian Spanyol) dan Afrika Utara. Sementara, orang Eropa utara baru mengenal “madu yang tumbuh di pohon tanpa lebah” ini 400 tahun kemudian, yang dibawa pulang oleh Pasukan Salib. Tau nggak, kata “sugar” itu sendiri berasal dari bahasa India “sakkara”, dan kata “candy” berasal dari bahasa Arab untuk gula yaitu “qand”. Ketika Salahudin al-Ayyubi menaklukkan kembali Asia Barat dari Pasukan Salib, mereka mencoba menumbuhkan tebu di kampung mereka di Eropa Utara, tapi gagal. Karena itulah harga gula di Eropa ketika itu sangat mahal sekali, dan hanya orang kaya saja yang mampu membelinya.

Seiring dengan revolusi agrikultur tersebut, para ilmuwan dan ahli pengobatan Muslim pun meneliti berbagai macam herbal dan rempah-rempah yang belum dikenal sebelumnya, sehingga bisa dimanfaatkan secara maksimal. Bahkan, mereka menjadi otoritas utama dalam menentukan apa yang dimakan dan kapan waktu memakannya. Beberapa karya penting ilmuwan tersebut misalnya kitab Al-Hawi (tentang pengobatan) karya Muhammad bin Zakariya ar-Razi (865-925); Al-Qanun fi t-Tibb (tentang pengobatan) karya Ibnu Sina (980-1037); Khalq al-Janin wa Tadbir al-Hibala (gizi untuk janin dan ibu hamil) karya Ibnu Sa’id al-Qurthubi (abad 10 M); dan kitab al-Aghdia (tentang nutrisi) karya Abu Marwan Ibnu Zuhr (1092-1161).

Jadi, dalam peradaban Islam, seni masak memasak nggak berkembang secara random bin acak, melainkan sebuah ilmu tersendiri, yang berdasarkan pada penelitian medis yang cermat serta masukan dari para ahli gizi. Bahan-bahan terbaik dipilih dan diramu menjadi masakan yang selanjutnya disebar luaskan kepada masyarakat. Sehingga, masyarakat memasak makanan yang bukan cuma lezat, tapi juga bergizi tinggi bahkan punya efek terapis untuk memperkuat daya tahan tubuh dan memperlambat proses penuaan. Ini baru maknyos!

Seiring dengan bertambahnya resep-resep masakan, para penulis pun mengumpulkannya ke dalam kitab-kitab resep. Beberapa kitab resep yang terkenal misalnya: Kanz al-fawâ’id fi tanwî ‘al-mawâ’id (Anonim, dari Mesir abad 10 M);   Fadhalât al-khiwân fi atayyibat di-ta’âm wa-‘l-‘alwân (Ibnu Razin Attujîbî, Andalusia abad 12 M); at-tabîkh fi al-Maghrib wa-‘l-Andalus(Anonim, Maroko abad 12 M); Kitab at-tabîkh (Mohammed al-Baghdadi, Irak abad 13 M); Kitab at-tabîkh (Ibn al-Warraq Sayyâr, Irak abad 13 M); Tadhkira (Dawud al-Antaki,Suriah abad 13 M); Wasla ‘l-habib fi wasf al-tayyibât wa-t-tibb (Ibn’ Adim, Suriah abad 13 M).

Sehingga, untuk pertama kalinya dalam sejarah, makanan yang dahulu hanya tersedia di dalam istana kerajaan, dalam peradaban Islam makanan itu (beserta cara memasaknya) bisa dinikmati oleh semua kalangan.

Pada abad 13 M, buku-buku pengobatan dan resep-resep kaum Muslimin itu menarik perhatian bangsa Eropa untuk mempelajarinya. Kota Ferrara, Salerno, Montpellier dan Paris menjadi pusat pembelajaran karya medis peradaban Islam. Permintaan untuk masakan-masakan khas Muslim dan rempah-rempah pun meningkat.

Kitab-kitab pengobatan dan masakan karya ilmuwan-ilmuwan Islam tadi kemudian diterjemahkan ke dalam bahasa Latin lalu diterjemahkan lagi ke dalam bahasa-bahasa daerah di Eropa untuk kepentingan para tabib dan juru masak. Misalnya buku Tacuinum Sanitatis adalah terjemahan dari kitab Taqwim al-Sihha (Pemeliharaan Kesehatan, abad 11 M) karya Ibnu Butlan, yang isinya banyak disalin, bahkan salinannya pun diplagiasi di berbagai negara.

Bukan cuma cara memasak, urutan penyajian hidangan ala kaum Muslimin pun juga dicontek; salad atau sup sebagai hidangan utama lalu diakhiri dengan hidangan penutup (dessert), berasal dari anjuran Ar-Razi dan ibnu Zuhri. Sementara itu kaum aristokrat Eropa, umumnya mereka benci sayuran, dan santapan mereka sebagian besar terdiri dari daging. Akibatnya banyak di antara mereka yang menderita asam urat (gout).

Nah D’Riser, itulah beberapa warisan peradaban Islam dalam dunia kuliner. Bukan sekedar enak bin kenyang, Kaum Muslimin dibiasakan untuk memperhatikan bahan-bahan dan cara masak agar makanan yang dihasilkan senantiasa halalanthayyiban. Sebuah kutipan dari sabda Rasulullah Saw “…untuk jasadmu ada hak atasmu…” (HR Bukhari), menuntun kita untuk menyantap makanan yang baik bagi tubuh, dan menghindari konsumsi makanan yang berbahaya bagi kesehatan. Ajaran Islam memang keren! [Ishak, dari berbagai sumber]

 

BOX

Beberapa masakan yang berakar dari peradaban kaum Muslimin.

  1. Beberapa penggunaan pasta dicatat oleh seorang petualang, Ibnu Bakri (11 M). Bahan pembuat pasta adalah gandum jenis durum, yang dibawa oleh kaum Muslimin ke Sicily dan Spanyol abad 10 M.
  2. Es Krim. Kata ‘cassata‘ dalam bahasa Italia untuk es krim berasal dari bahasa Arab ‘qashda‘ (krim). Pengawas pasar pada abad ke-12 di Sevilla, Ibnu Abdun, mencatat adanya penjualan qashda. Pada waktu itu teknik pengawetan dan penyimpanan es sudah bukan hal ajaib lagi di negeri Muslim.
  3. Nah, ini yang ironis. Hari ini Perancis-lah yang terkenal dengan kue-kuenya, padahal, abad 14 M, kue-kue adalah barang baru sampai-sampai sang raja menugaskan prajurit berjaga di toko tempat kue-kue itu pertama kali dijual.[]

di muat di Majalah Remaja Islam Drise edisi #40